Sempre gostei de observar a minha mãe na cozinha, preparando as refeições e fazendo bolos e doces para o nosso lanche da tarde. E foi assim que aprendi a fazer o meu primeiro bolo, um bolo formigueiro todo pintadinho e de uma fofura que só vendo, quer dizer, comendo.
Bolo formigueiro
200 g de manteiga
2 xícaras de açúcar
4 ovos
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
100 g de coco ralado
100 g de chocolate granulado
1 colher (sopa) de fermento em pó
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater, até ficar homogêneo. Adicione a farinha alternando com o leite, batendo em velocidade baixa, até a massa ficar cremosa. Junte o coco e o chocolate e misture com uma espátula. Acrescente o fermento e misture. Bata as claras em neve (não bata demais!) e acrescente à massa. Agora é que vem o mais importante: misture cuidadosamente para não quebrar a estrutura das claras batida. Coloque em uma fôrma de buraco no meio com 25 cm de diâmetro untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno moderado (180oC), preaquecido, por 35 minutos ou até que, ao espetar um palitinho de madeira na massa, ele saia limpo. Retire do forno, deixe amornar e desenforme. Quentinho, morno, em temperatura ambiente ou até mesmo no dia seguinte fica uma delícia.
Bolo formigueiro
200 g de manteiga
2 xícaras de açúcar
4 ovos
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
100 g de coco ralado
100 g de chocolate granulado
1 colher (sopa) de fermento em pó
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater, até ficar homogêneo. Adicione a farinha alternando com o leite, batendo em velocidade baixa, até a massa ficar cremosa. Junte o coco e o chocolate e misture com uma espátula. Acrescente o fermento e misture. Bata as claras em neve (não bata demais!) e acrescente à massa. Agora é que vem o mais importante: misture cuidadosamente para não quebrar a estrutura das claras batida. Coloque em uma fôrma de buraco no meio com 25 cm de diâmetro untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno moderado (180oC), preaquecido, por 35 minutos ou até que, ao espetar um palitinho de madeira na massa, ele saia limpo. Retire do forno, deixe amornar e desenforme. Quentinho, morno, em temperatura ambiente ou até mesmo no dia seguinte fica uma delícia.
1 comentários:
Ai Lisi, esse seu blog é demais, mas esse bolo brigadeiro... posso até sentir o cheirinho dele...
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